Čaj od đumbira: kako se priprema, za šta je dobar i ko treba da bude oprezan

Medicinski konsultant: dr. Biljana Olujić · Poslednje ažurirano: 2. novembra 2026.

Čaj od đumbira možeš da napraviš od svežeg korena ili od mlevenog, osušenog đumbira. Ukus mu je topao i blago ljut, a jačinu određuješ količinom đumbira i time koliko dugo ga ostavljaš u vreloj vodi.

Najviše dokaza o dejstvu đumbira odnosi se na ublažavanje mučnine, posebno u trudnoći, ali su studije uglavnom ispitivale suplemente, a ne šolju čaja [1, 2]. Oprez je potreban u trudnoći, uz lekove protiv zgrušavanja krvi i kod žučnog kamena [3, 4].

Po čemu se razlikuju svež đumbir i đumbir u prahu?

Đumbir (Zingiber officinale) je tropska biljka čije podzemno stablo u kuhinji zovemo koren. Ljutinu mu daju jedinjenja koja se zovu gingeroli. Kada se koren suši ili zagreva, deo gingerola prelazi u šogaole, pa osušeni đumbir ima drugačiju, izraženiju ljutinu [5].

Za čaj su oba oblika dobra, a razlika je uglavnom u ukusu i pripremi:

	Svež koren	Đumbir u prahu
Ukus	svež, sočan, blago ljut	topliji i oštriji
Priprema	seckanje ili rendanje, pa kratko kuvanje ili prelivanje	samo preliješ kipućom vodom
Izgled čaja	bistar posle ceđenja	mutan, sa talogom na dnu
Čuvanje	u frižideru	suvo i zatvoreno, duže vreme

Prah je praktičan kada svež koren nemaš pri ruci. Svež koren daje bistriji napitak i lakše mu podešavaš jačinu.

Kako se priprema čaj od svežeg đumbira?

Za jednu šolju ti treba komad korena veličine palca i oko 250 ml vode. Ako želiš blaži napitak, uzmi manji komad.

1. Operi koren i iseci ga na tanke kriške ili ga izrendaj. Koru možeš da oljuštiš ili da je ostaviš.
2. Stavi đumbir u šerpu sa vodom, sačekaj da provri, pa kuvaj na tihoj vatri nekoliko minuta, poklopljeno.
3. Skloni sa vatre i ostavi da odstoji još nekoliko minuta. Što duže stoji, napitak je ljući.
4. Procedi i sipaj u šolju.

Ako ti se ne kuva, kriške samo prelij kipućom vodom u šolji i poklopi je tanjirićem. Tako dobijaš blaži napitak.

Priprema od đumbira u prahu

Prah se priprema brže. Prelij ga kipućom vodom, promešaj i ostavi da odstoji nekoliko minuta. Prah se ne rastvara potpuno, pa promešaj čaj pre svakog gutljaja ili ga procedi kroz gustu cediljku. Mleveni đumbir je jačeg ukusa, pa kreni od manje količine i dodaj po potrebi. Slično je i s kurkumom, pa čaj od mlevene kurkume takođe traži mešanje pre pijenja.

Đumbir u prahu iz ponude Zelvie je mleveni osušeni koren, toplog i pomalo oštrog ukusa, bez aditiva i konzervansa. Deklaracija navodi da je pogodan za čaj, smuti, jela i peciva. Kada nemaš vremena za kuvanje, prah možeš da razmutiš u mlakoj vodi sa sokom limuna, kao u receptu za đumbir i limun.

Sa limunom, medom i začinima

Limun daje svežinu i ublažava ljutinu. Iscedi malo soka u gotov čaj ili ubaci krišku limuna. Med umešaj kada se napitak malo prohladi. Med ne daj deci mlađoj od godinu dana, jer može da sadrži bakteriju koja izaziva botulizam, retko ali opasno trovanje [6].

Za blago sladak ukus možeš da dodaš prstohvat cejlonskog cimeta. U ponudi Zelvie je cimet sa Šri Lanke, mleven od kore grančica, a na deklaraciji se navodi da se dodaje i u čaj i u kafu.

Ako više voliš zlatni napitak sa kurkumom i biberom, recepte za kombinaciju kurkume, đumbira i bibera opisali smo posebno.

Za šta je dobar đumbir prema istraživanjima?

Većina studija o mučnini i povraćanju ispitivala je suplemente đumbira, a ne čaj [2]. Količina gingerola u šolji zavisi od vrste korena, količine i pripreme, pa se rezultati studija ne mogu direktno preneti na čaj.

Mučnina u trudnoći

Ovde su dokazi najjači. Pregled iz 2014. godine obuhvatio je 12 randomizovanih studija (učesnice nasumično podeljene u grupe) sa 1.278 trudnica [1]. Đumbir je ublažio mučninu u odnosu na placebo, ali nije značajno smanjio broj povraćanja. Autori su kvalitet dokaza ocenili kao nizak.

Američki NCCIH navodi da đumbir može da pomogne kod mučnine i povraćanja u trudnoći, uz napomenu da su studije uglavnom ispitivale suplemente, a ne hranu [2].

Mučnina posle operacije i tokom hemioterapije

Meta-analiza (zbirna analiza više studija) pet studija sa 363 pacijenta pokazala je da je doza od najmanje 1 g đumbira, u odnosu na placebo, smanjila rizik od mučnine i povraćanja u prva 24 sata posle operacije [7]. NCCIH ipak ocenjuje da nije sigurno da đumbir pomaže posle operacije [2].

Za mučninu tokom hemioterapije dokazi su protivrečni. Međunarodne smernice MASCC/ESMO iz 2023. godine zato nisu dale preporuku za đumbir koji se uzima na usta [8]. Đumbir ne zamenjuje lekove protiv mučnine koje propisuje onkolog.

Mučnina u vožnji

Evropska agencija za lekove (EMA) prihvata prah od đumbira za sprečavanje mučnine u vožnji kod odraslih, u dozi od 1 do 2 g sat vremena pre puta [3]. NCCIH, sa druge strane, navodi da većina studija o mučnini u vožnji nije pokazala korist [2].

Menstrualni bolovi i bol u zglobovima

U zbirnoj analizi četiri studije, doze od 750 do 2.000 mg praha od đumbira dnevno tokom prva tri do četiri dana ciklusa smanjile su jačinu menstrualnog bola u odnosu na placebo [9]. Ispitivani su menstrualni bolovi bez drugog utvrđenog uzroka. Rezultati ukazuju na moguću korist, ali je broj studija mali.

Kod artroze, oboljenja koje oštećuje hrskavicu zglobova, pet studija sa ukupno 593 pacijenta pokazalo je skromno smanjenje bola. Učesnici koji su uzimali đumbir imali su više nego dvostruko veći rizik od prekida terapije zbog neželjenih dejstava nego učesnici koji su dobijali placebo [10].

Prehlada i varenje

EMA navodi tradicionalnu upotrebu đumbira kod simptoma prehlade, blagih grčeva u stomaku, nadutosti i gubitka apetita. Te namene prihvata na osnovu dugogodišnjeg korišćenja [3]. Ako te često muči nadutost, pogledaj i prirodne načine za bolje varenje.

Koliko đumbira dnevno je razumno?

Za šolju domaćeg čaja ne postoji zvanična dnevna granica, a doze iz stručnog dokumenta Evropske agencije za lekove ne mogu se jednostavno preračunati u broj šolja. Za lekovite preparate EMA navodi ove količine praha za odrasle [3]:

• Blagi grčevi i nadutost: 0,18 do 1 g, tri puta dnevno.
• Simptomi prehlade, privremeni gubitak apetita i blagi bol u zglobovima: 0,25 do 1 g, tri puta dnevno.
• Mučnina u vožnji: 1 do 2 g, jednom, sat vremena pre puta.

Ako se simptomi ne povuku ili se pogoršaju, javi se lekaru. Kod grčeva i nadutosti EMA savetuje pregled ako tegobe traju duže od dve nedelje [3]. Kod dece i adolescenata mlađih od 18 godina EMA za većinu ovih namena ne preporučuje lekovite preparate đumbira, zbog nedostatka podataka [3]. Za decu pitaj pedijatra.

Najčešće nuspojave su nelagodnost u stomaku, podrigivanje, loše varenje, gorušica i mučnina [3]. Ako ih osetiš, pij slabiji čaj ili ga izostavi.

Ko treba da bude oprezan sa đumbirom?

U mnogim studijama đumbir uzet na usta korišćen je bez ozbiljnih problema [2]. Ipak, redovno pijenje i veće količine traže oprez kod nekoliko grupa.

Trudnoća i dojenje

U norveškoj studiji praćenja sa 68.522 trudnice, njih 1.020 je koristilo đumbir. Nije nađen veći rizik od urođenih mana, prevremenog porođaja ni niske porođajne težine [11]. EMA ipak, iz predostrožnosti, savetuje da se lekoviti preparati đumbira izbegavaju u trudnoći, a tokom dojenja ih ne preporučuje, jer bezbednost nije utvrđena [3].

Pre redovnog pijenja čaja od đumbira u trudnoći razgovaraj sa ginekologom. Ako povraćaš više puta dnevno ili ne možeš da zadržiš tečnost, javi se lekaru bez odlaganja.

Lekovi protiv zgrušavanja krvi

Centar Memorial Sloan Kettering navodi da suplementi đumbira mogu da povećaju rizik od krvarenja uz antikoagulanse (lekove protiv zgrušavanja) i lekove protiv bolova kao što su ibuprofen i diklofenak, iako su dokazi neujednačeni [4]. U studiji sa 12 zdravih muškaraca nije utvrđena značajna promena dejstva jedne doze varfarina na zgrušavanje krvi uz ispitivani preparat đumbira [12]. Ako piješ lekove protiv zgrušavanja, pitaj lekara pre redovne upotrebe, a pre planirane operacije reci mu da koristiš đumbir.

Žučni kamen

Isti izvor savetuje osobama sa žučnim kamenom da izbegavaju suplemente đumbira, jer mogu da pojačaju lučenje žuči [4]. Ako imaš kamen u žučnoj kesi, posavetuj se sa lekarom.

Gorušica, refluks i osetljiv želudac

Gorušica je među češćim nuspojavama đumbira [3]. Ako imaš refluks ili gastritis, kreni od slabog čaja i prekini ako se tegobe pojačaju.

Šećer u krvi i drugi lekovi

Prema centru Memorial Sloan Kettering, suplementi đumbira mogu dodatno da snize šećer u krvi uz lekove za dijabetes. Izvor navodi i mogući uticaj na nivo takrolimusa i ciklosporina, lekova koji se koriste posle transplantacije, ali značaj ovih interakcija kod ljudi nije utvrđen [4]. Ako redovno piješ neki od tih lekova, pitaj lekara ili farmaceuta.

Kako da izabereš i čuvaš đumbir?

Biraj svež koren koji je čvrst i težak, sa glatkom i suvom korom, bez mekih delova i buđi. Čuvaj ga u frižideru, u papirnoj kesi ili posudi.

Kod praha proveri sastav na pakovanju i biraj čist mleveni đumbir, bez dodatog šećera i aroma. Prah čuvaj u zatvorenom pakovanju, na suvom i tamnom mestu.

Za čaj možeš da koristiš mleveni đumbir iz naše ponude, koji nema aditiva, konzervansa ni veštačkih dodataka. Deklaracija ga opisuje kao začin i namirnicu.

Izbor svežeg korena ili praha, sa limunom ili medom, zavisi od ukusa i od toga šta imaš pri ruci. U trudnoći, tokom dojenja, uz redovnu terapiju ili ako imaš žučni kamen, prvo se posavetuj sa lekarom [2, 3, 4]. Ako ti prija i nijedno od ovoga se ne odnosi na tebe, za hladne dane možeš da pripremiš čaj od đumbira.

Najčešća pitanja

Da li je đumbir bezbedan u trudnoći?

Velika norveška studija nije našla veći rizik od urođenih mana kod trudnica koje su koristile đumbir. Ipak, Evropska agencija za lekove iz predostrožnosti savetuje izbegavanje lekovitih preparata đumbira u trudnoći. Pre redovnog pijenja čaja razgovaraj sa svojim ginekologom.

Da li je bolji svež đumbir ili đumbir u prahu za čaj?

Oba oblika su dobra za čaj. Svež koren daje bistriji napitak blažeg, svežeg ukusa. Prah je jačeg i toplijeg ukusa, priprema se brže i duže traje, ali ostavlja talog. Izbor zavisi od ukusa i od toga šta imaš kod kuće.

Koliko dugo đumbir treba da stoji u vreloj vodi?

Za blag napitak dovoljno je nekoliko minuta. Što duže đumbir stoji u vreloj vodi, čaj je ljući i jačeg ukusa. Svež koren možeš i kratko da kuvaš na tihoj vatri, a prah je dovoljno preliti kipućom vodom i promešati.

Da li đumbir može da bude opasan?

U mnogim studijama đumbir je korišćen bez ozbiljnih problema, ali može da izazove gorušicu, nelagodnost u stomaku i mučninu. Oprez je potreban uz lekove protiv zgrušavanja krvi, lekove za dijabetes, kod žučnog kamena i u trudnoći.

Da li đumbir pomaže kod prehlade?

Evropska agencija za lekove prihvata upotrebu đumbira za ublažavanje simptoma prehlade na osnovu dugogodišnje tradicionalne upotrebe. Topao napitak sa limunom i medom može da ti prija dok se oporavljaš. Ako se simptomi pogoršaju ili traju duže od nedelju dana, javi se lekaru.

Ovaj tekst pruža opšte informacije edukativnog karaktera o biljkama, suplementima i tradicionalnoj upotrebi. Nije medicinski savet, dijagnoza ili preporuka za lečenje, niti zamenjuje stručnu medicinsku konsultaciju.

Zelvia.rs ne zapošljava lekare ni medicinske stručnjake kao autore teksta. Dijetetski suplementi pomenuti u tekstu nisu lekovi i nisu ocenjivani od strane ALIMS-a za lečenje bolesti.

Ako imate dijagnostikovanu bolest (dijabetes, kardiovaskularna oboljenja, maligne bolesti, autoimune bolesti, psihijatrijska stanja), OBAVEZNO se konsultujte sa lekarom pre uzimanja suplementa. Prirodni proizvodi mogu stupiti u interakciju sa lekovima na recept.

Trudnice, dojilje i deca ne smeju koristiti suplemente bez konsultacije s lekarom. Eterična ulja nisu za internu upotrebu. Treba ih razblažiti pre nanošenja na kožu i ne treba ih koristiti kod dece mlađe od 6 godina.

Ako se stanje pogorša ili ne poboljša, obratite se lekaru. Ne odlažite medicinsku pomoć.

Reference:

1. Viljoen E i sar. A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting. Nutrition Journal, 2014. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24642205/
2. National Center for Complementary and Integrative Health. Ginger. NCCIH, 2025. https://www.nccih.nih.gov/health/ginger
3. Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). European Union herbal monograph on Zingiber officinale Roscoe, rhizoma, Revision 1. European Medicines Agency, 2025. https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-european-union-herbal-monograph-zingiber-officinale-roscoe-rhizoma-revision-1_en.pdf
4. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Ginger. About Herbs, Botanicals & Other Products, 2022. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/ginger
5. Semwal RB i sar. Gingerols and shogaols: Important nutraceutical principles from ginger. Phytochemistry, 2015. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26228533/
6. Centers for Disease Control and Prevention. Botulism Prevention. CDC, 2026. https://www.cdc.gov/botulism/prevention/index.html
7. Chaiyakunapruk N i sar. The efficacy of ginger for the prevention of postoperative nausea and vomiting: a meta-analysis. American Journal of Obstetrics and Gynecology, 2006. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16389016/
8. Molassiotis A i sar. 2023 MASCC/ESMO consensus antiemetic guidelines related to integrative and non-pharmacological therapies. Supportive Care in Cancer, 2023. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38102373/
9. Daily JW i sar. Efficacy of Ginger for Alleviating the Symptoms of Primary Dysmenorrhea: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Clinical Trials. Pain Medicine, 2015. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26177393/
10. Bartels EM i sar. Efficacy and safety of ginger in osteoarthritis patients: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Osteoarthritis and Cartilage, 2015. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25300574/
11. Heitmann K i sar. Safety of ginger use in pregnancy: results from a large population-based cohort study. European Journal of Clinical Pharmacology, 2013. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22706624/
12. Jiang X i sar. Effect of ginkgo and ginger on the pharmacokinetics and pharmacodynamics of warfarin in healthy subjects. British Journal of Clinical Pharmacology, 2005. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15801937/