Hladno ceđena ulja za svaki dan u kuhinji

Kako izabrati hladno ceđena ulja za kuhinju

Devet ulja razlikuje se po ukusu i nameni, pa je najlakše birati prema jelu koje spremate.

• Laneno ulje dodajte u salatu ili na već pripremljeno jelo, u pakovanju od 250 ml.
• Orahovo ulje ide uz salatu, svežu testeninu i hladne sosove, u pakovanjima od 100 ml i 250 ml.
• Ulje maka dodajte na kraju kuvanja, u voćnu salatu, peciva ili domaći majonez, u boci od 250 ml.
• Sojino ulje koristite za domaće prelive, sosove i majonez, posebno u jelima azijske kuhinje, u pakovanju od 500 ml.
• Bademovo ulje ide u salatne prelive, marinade i testo za kolače, u boci od 250 ml.
• Bundevino ulje koristite kao salatno ulje ili preliv za gotova jela od povrća i pečurki, u pakovanjima od 250 ml i 1 l.
• Ulje crnog kima dodajte kao salatno začinsko ulje u manjoj količini, zbog izražene arome, u pakovanjima od 100 ml i 250 ml.
• Ulje koštice kajsije služi kao salatno ulje, a zahvaljujući dobroj termostabilnosti koristi se i za kuvanje i pečenje, u pakovanjima od 100 ml i 250 ml.
• Susamovo ulje koristite za kuvanje, pečenje i prženje, kao i za sosove u orijentalnoj kuhinji, u boci od 1 l.

Koja ulja se koriste za kuvanje, a koja za gotova jela

Proizvođač navodi da su susamovo ulje i ulje koštice kajsije dovoljno termostabilna za kuvanje i pečenje, a susamovo ulje podnosi i prženje. Ulje crnog kima, naprotiv, nije termostabilno i koristi se isključivo hladno, kao salatno začinsko ulje. Orahovo ulje proizvođač preporučuje da se koristi nekuvano, u hladnim jelima, dok se ulje maka tradicionalno dodaje tek na kraju kuvanja. Laneno, bundevino i sojino ulje proizvođač navodi za salate, prelive i gotova jela. Bademovo ulje preporučuje i za testo za kolače, dok za sojino ulje ne navodi da li se može zagrevati.

Ukus i izbor pakovanja

Ukus se dosta razlikuje: proizvođač ne opisuje poseban ukus lanenog i orahovog ulja, dok ulje crnog kima i susamovo ulje imaju snažno izraženu aromu, a bademovo i bundevino ulje prijatan, prepoznatljiv miris. Pakovanja takođe variraju: najmanja su 100 ml (orahovo, crnog kima, koštice kajsije), zatim 250 ml dolazi uz većinu ulja iz ponude, 500 ml samo uz sojino ulje, a 1 l uz bundevino i susamovo ulje.

Ne koristite ulje ako ste alergični na njegovu sirovinu: lan, orah, mak, soju, badem, seme tikve golice, crni kim, koštice kajsije ili susam. Za laneno i makovo ulje opisi upozoravaju i na alergije na druge semenke, a za orahovo i bademovo na druge koštunjave plodove. Ako uzimate terapiju ili imate posebne zdravstvene okolnosti, posavetujte se sa lekarom pre uvođenja ulja u ishranu.

Čuvanje i poreklo

Sva ulja proizvodi Linum iz Čonoplje. Kako sprečiti da hladno ceđeno ulje užegne objašnjavamo u vodiču o čuvanju ulja, a o razlici između hladno ceđenih i rafinisanih ulja pišemo u poređenju ova dva postupka proizvodnje. Pored upotrebe u kuhinji, proizvođač za većinu ovih ulja navodi i upotrebu u nezi kože, o čemu za bademovo ulje pišemo posebno u tekstu o bademovom ulju za kožu i kosu.

Najčešća pitanja

Koja ulja iz ove kategorije podnose kuvanje?

Proizvođač navodi da susamovo ulje i ulje koštice kajsije imaju dobru termostabilnost i mogu se koristiti za kuvanje i pečenje, a susamovo ulje i za prženje. Za ostala ulja pratite namenu na njihovim stranicama, jer se bademovo ulje koristi i za testo za kolače, a za sojino proizvođač ne navodi mogućnost zagrevanja.

Koje ulje je najbolje za svakodnevnu salatu?

Za salatu možete izabrati bademovo ulje prijatnog ukusa ili ulje crnog kima snažno izražene arome, prema ukusu koji želite. Probajte malu količinu pre nego što je dodate u celu porciju.

U kojim pakovanjima se prodaju ova ulja?

Dostupno pakovanje navedeno je na stranici pojedinačnog proizvoda. Tačno pakovanje za svako ulje proverite na stranici proizvoda.

Da li su ova ulja hladno ceđena?

Da, sva ulja iz ove kategorije opisana su kao hladno ceđena ili hladno presovana jestiva ulja. Proizvođač svih ulja je Linum doo iz Čonoplje.

Da li porudžbinu plaćam unapred?

Ne, paket plaćate kuriru pri preuzimanju, bez plaćanja unapred. GLS dostavlja porudžbine za 1 do 3 radna dana.