Agar agar prah - veganska zamena za želatin bez aditiva
Agar agar prah je prirodni polisaharid dobijen iz crvenih morskih algi, koji služi kao jedina 100% biljna alternativa klasičnom želatinu. Proizvodi se kuvanjem i sušenjem algi vrsta Gelidium i Gracilaria, bez ikakvih aditiva. Sadrži oko 80% dijetalnih vlakana, nema ukusa ni mirisa, a gel formira već na sobnoj temperaturi. Bez glutena, bez GMO i prikladan za vegane - idealna osnova za kreme, želee, pudinge i zgušnjavanje umaka.
za porudžbine 5.000+ RSD
bez veštačkih aditiva
iz Sombora, Srbija
Namena
Agar agar prah je svestran sastojak u veganskoj i zdravoj kuhinji:
- Zamena za želatin u kremama, želeima, pudinzima i tortama
- Zgušnjivač u džemovima, sosu, supama i panna cotti
- Vezivo u veganskim desertima koji moraju da drže oblik bez hlađenja Jedna polovina kašičice agar agar praha odgovara jednom listu klasičnog želatina, uz napomenu da je vezivna snaga agar agara dvostruko jača. Pogodan je za sve koji prate vegansku, vegetarijansku ili bezglutensku ishranu, kao i za osobe koje iz verskih ili zdravstvenih razloga izbegavaju proizvode životinjskog porekla.
Delovanje
Agar agar prah deluje zahvaljujući visokom sadržaju rastvorljivih vlakana koja u kontaktu sa tečnošću formiraju gel. Ovaj gel usporava prolaz hrane kroz digestivni trakt, što može doprineti produženom osećaju sitosti. Hrani korisne bakterije u crevima zahvaljujući prebiotskom dejstvu. Može doprineti u snižavanju LDL holesterola vezivanjem žučnih kiselina u digestivnom sistemu.
Redovni unos vlakana iz agar agara podržava zdravlje varenja i može doprineti lakšoj regulaciji telesne mase kao deo uravnotežene ishrane.
Upotreba
- Rastvoriti u hladnoj tečnosti - sipati prah (najčešće 1g na 100ml ) u hladnu vodu ili drugi napitak i promešati
- Kuvati minimum 5 minuta uz mešanje dok se potpuno ne rastopi - agar agar mora da prokuva
- Sipati u kalupe - gel se formira već na sobnoj temperaturi, bez potrebe za hlađenjem Preporučena količina: 1/2 kašičice (oko 2g) na 250 ml tečnosti za čvrst gel; za mekši gel koristiti manje. Agar agar gel je termostabilan - ne topi se na sobnoj temperaturi kao klasični želatin.
Sastav
- Agaroza i agaropektin - galaktanski polisaharidi odgovorni za geliranje
- Dijetalna vlakna - oko 80%, pretežno rastvorljiva
- Kalcijum - doprinosi normalnoj funkciji mišića i kostiju
- Magnezijum - podržava energetski metabolizam
- Mangan i gvožđe - esencijalni mikroelementi
- Vitamin K - doprinosi normalnoj koagulaciji krvi Bez masti, bez glutena, bez GMO, bez veštačkih aditiva. 100% biljnog porekla.
Pakovanje i cena
| Pakovanje | Cena | Dostupnost |
|---|---|---|
| Standardno pakovanje | 630 RSD | na stanju |
Naručite online, šaljemo GLS kurirom širom Srbije za 1 do 3 radna dana. Plaćanje pouzećem. Dostava 430 RSD, besplatna za porudžbine od 5.000 RSD.
Najčešća pitanja
Koliko praška zamenjuje jedan list klasičnog želatina?
Pola kašičice (oko 2g) agar agar praha odgovara jednom listu klasičnog želatina. Imajte u vidu da je agar agar dvostruko jači od klasičnog želatina, pa je bolje početi s manjom količinom i prilagoditi po potrebi.
Da li agar agar mora da se kuva?
Da, agar agar mora da provri i kuva se najmanje 5 minuta kako bi se potpuno aktiviran i stvorio gel. Za razliku od klasičnog želatina koji se rastvara u toploj vodi, agar agar zahteva kuvanje - bez tog koraka gel se neće formirati.
Da li mogu da koristim agar agar svaki dan?
Agar agar je prirodni prehrambeni sastojak koji se može koristiti svakodnevno u normalnim kulinarskim količinama. Kao i svako vlakno, uvodite ga postepeno u ishranu i vodite računa o adekvatnom unosu tečnosti tokom dana.
Hoće li gel biti čvršći nego sa klasičnim želatinom?
Da, agar agar daje čvršći i stabilniji gel od klasičnog želatina pri istoj količini. Gel ostaje stabilan na sobnoj temperaturi i ne topi se pri blagom zagrevanju, što ga čini pouzdanijim za deserte koji moraju da zadrže oblik.
Da li agar agar pomaže pri mršavljenju?
Agar agar je bogat vlaknima koja mogu doprineti produženom osećaju sitosti i podržati zdravo varenje kao deo uravnotežene ishrane. Sam po sebi nije sredstvo za mršavljenje, ali kao deo zdravog načina ishrane može biti koristan dodatak dnevnom jelovniku.
Slični proizvodi
